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金星鸭业家庭版烤鸭坯肉质细嫩，肌间脂肪和皮下脂肪丰富。烤制过程中，鸭皮膨化，大部分脂肪融化流出体外，这就是烤鸭的酥。一小部分融化的肌间脂肪渗入到肌肉中，与肌肉纤维中的水份混合，形成晶莹的肉汁。鸭肉吃起来一点都不柴，还鲜嫩多汁。（这与和牛肉大理石花纹雪花肉同样的原理）
烤制时流出来的鸭油可做面点，烤蔬菜等。烤制时流出来的鸭油可做面点，烤蔬菜等。鸭油的成分近似橄榄油，可以提高人体免疫力，有润肠，养阴补虚的功效。
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